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啤酒鸭的做法_19

2018-11-07 18:14:36
啤酒鸭的做法 “今天吃啤酒鸭,鸭子在水里生长,肉性味甘、寒,有滋补养胃,止咳化痰的作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥的人食之更为有益。
而用啤酒烧鸭子,更是经典菜之一,啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合,并且鸭子的腥味也被酒蒸发带走。只留下香。” 食材明细 主料 鸭子 半只 啤酒 一罐 辅料 葱 一段 姜 一块 蒜籽 十个 干辣椒 十个 桂皮 少许 八角 两个 配料 盐 一茶匙 生抽 一汤匙 老抽 半汤匙 鸡精 一茶匙 冰糖 三颗 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 啤酒鸭的做法步骤 1原料图。 2鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。 3锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。 4放入老抽、生抽调出基础颜色,这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合,彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。 5放入啤酒,冰糖三颗。大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟。 6大火收汁即可,收汁后,会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。
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