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香锅牛排的做法

2019-05-14 18:57:41 | 来源: 游戏

主料: 牛排1000g 辅料: 芹菜 1棵 青蒜苗1棵 大蒜6头 红菜椒1个 姜 1块 干辣椒8个 8角 1枚 草果 1个 桂皮1 调料: 生抽30ml 老抽10ml 料酒15ml 白糖5g 盐少量香锅牛排的做法:1.将牛排洗干净后,放入水中汆烫2分钟后捞出;

2.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段,红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破;

3.把牛排放入压力锅中,放入姜块、干辣椒、8角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐,加入充足的清水没过牛排表面便可,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟;

4.待压力锅降温排气后打开锅盖,将牛排和香料捞出;

5.炒锅倒入适当油,油温后放入大蒜瓣煸香,将牛排倒入锅中,炒干1些,放入老抽和白糖翻炒均匀,加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻,加少量盐调味便可出锅。

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