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粥谱大全(7)toutiao

2019-01-13 08:17:16
粥谱大全(7) 粥谱大全(7)菜谱大全天下美食。上一页234567

苹果粥

原料:白米1杯苹果1个葡萄干2大匙水10杯

辅料:蜂蜜4大匙

做法:

1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。

2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。

3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。

特色:排毒防便秘,是美容养颜的步。

豆浆粥

原料:白米1杯水8杯豆浆1杯

辅料:鸡精少许

做法:

1.白米洗净沥干。

2.锅中加水8杯煮开,放入白米续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟后,加入豆浆续煮片刻即成,亦可撒上鸡精调味食用。

特色:滋润、美白肌肤,抗癌又长寿。

山药枸杞粥

原料:白米1杯山药300克枸杞2大匙水8杯

做法:

1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。

2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。

tips:

枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。

特色:增强免疫力,补血明目!

窝蛋牛肉粥

原料:泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。

调料:香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。

做法:

1.牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。

2.用泰国香米煮粥,粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。

3.将一枚生鸡蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,放少许葱末即可。

特点:牛肉鲜嫩,口感润滑,异常可口。

牛肉什锦粥

材料:玉米粒罐头1/4罐冷冻什锦蔬菜50克大米1碗牛肉150克葱末1小匙

调味料:盐1/4小匙香油1/4小匙淀粉少许酱油1小匙

作法:

1、牛肉逆纹切丝,加入1小匙酱油和淀粉拌匀。

2、大米洗净,煮成粥后加入玉米粒,冷冻什锦蔬菜略煮,加入牛肉丝烫熟,加入除淀粉外的调味料,撒入葱末即可盛盘端出小孩高烧不退

桑叶粥

原料:鲜桑叶100克,新鲜荷叶1张,粳米100克,砂糖适量。

制作:先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入粳米(洗净)同煮成粥,兑入沙糖调匀即可。

特点:清淡滋润

贴士:用鲜桑叶较好,若用干桑叶就没那么鲜甜;若用干桑叶,仅10克就行了;粥中也可加入瘦猪肉;此粥可作点心食用。

小知识

桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微,味淡、微苦、涩。性寒,味甘、苦。主治疏散风热,清肺润燥,清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。

新鲜桑叶较具活性,中药店的干桑叶也行。

提醒:鲜桑叶买回后一定要先浸一浸,以防残留沾在桑叶上的农药;若要在野外农田里采摘桑叶的话,必须询问弄清近期有否喷杀农药。

南瓜牛奶粥

原料:南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升药材:天麻10克

辅料:盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

做法:

1.锅中放入100毫升的水,将天麻煮10分钟,去渣取汁备用。

2.南瓜去皮切成丁状;洋葱、鸡肉亦切丁、备用。

3.锅中放入奶油,将洋葱、鸡肉略炒过,放入洗净的米,用小火煮20分钟。

4.将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。

5.用盐、胡椒粉调味便可起锅。

tips:服用注意事项/腹泻忌服;服用周数或天数/供早餐食用,连续服1周

特色:补中益气、镇定安神

桂圆莲子粥

原料:圆糯米60克药材:桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

辅料:冰糖适量

做法:

1.先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中。

2.莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。

tips:服用注意事项/有感冒现象者,不适合吃桂圆,易上火

服用周数或天数/隔天食用,连续二周,宜早餐食用

桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘,可补益脾胃;糯米性温、味甘,能补中益气,诸药组合适用忧郁症失眠患者。

特色:养心安神

芋头香菇瘦肉粥

原料:芋头2大片,红葱酥1大匙,香菇2朵,虾米1大匙,瘦肉丝1大匙,白饭1碗,高汤适量,净香菜少许

辅料:调味料a盐1/8小匙,淀粉水1小匙

调味料b盐、味精、胡椒粉、香油各适量

做法:

①香菇、虾米泡软;芋头洗净切长条、过油;瘦肉加调味料a腌30分钟。

②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮,至米粒膨胀成粥。

③粥盛入碗中,加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。

tips:也可用生米来煮,汤汁会更浓稠。

补气润肤鲜鱼粥

原料:白米1杯鲑鱼片1/2杯葱花少许螃蟹高汤10杯

辅料:盐、黑胡椒各少许

做法:

1.白米洗净沥干。

2.螃蟹高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟,加盐调味。

3.鲑鱼片放入碗中,倒入滚烫的粥,撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

tips:鲑鱼的维生素d含量特别丰富,有助于人体对于钙质的吸收宝宝干咳
,另外所含的维生素e也能促进血液循环,消除身体酸痛,防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的b族维生素以及钙、磷、铁等矿物质;用螃蟹熬煮的高汤,不仅味道更鲜美,还能滋润肌肤。

特色:保养肠胃孩子半夜咳嗽
,补充元气,更可滋润肌肤。

健美牛肉粥

原料:白米1杯牛里脊150克淀粉1小匙芹菜末2大匙牛骨高汤10杯

辅料:盐、黑胡椒各适量

做法:

1.白米洗净沥干。

2.牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加盐调味。

3.牛里脊洗净切细丝,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌匀,放入碗内。

4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀,撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

特色:补充大量钙质与胶质,可增加身高,健美体态。

虱目鱼粥

原料:虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根

辅料:盐1茶匙、清水3杯胡椒粉少许(可不加)

做法:

1虱目鱼取下鱼背肉厚部位,剔除鱼刺,切片备用;姜切丝,葱切成葱花。

2白饭放锅内,加入(1)料煮开,改小火,放入虱目鱼片和姜丝煮熟。

3熄火后加入葱花盛出,食用时撒少许胡椒粉(也可不加)即可。

tips:

1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成,米粒保持完整,不宜久煮,以免过烂影响口感。

2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚,较宜用于切片,鱼肚可切下留着做别的菜。

3.剔下的鱼骨可先熬高汤,代替清水煮粥,味道更鲜。

山药鸡蓉粥

原料:新鲜山药100克,大米11/2杯,鸡胸肉100克,黑芝麻少许,芹菜少许。盐1/4小匙,鸡蛋清1/2个,淀粉1/2小匙。红枣6颗。山药

做法:

1.山药去皮切丁,芹菜洗净切细粒,备用。

2.鸡胸肉剁碎,加食材(2)搅匀,成鸡蓉备用。

3.大米洗净,放入适量水用大火煮滚,改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药,全部煮熟后加适量盐,加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。

tips:

禁忌:习惯性便秘者不可多食。

服法:若熬煮至烂,每天吃,短期即有很好的效果。

特色:上班族会罹患慢性胃炎,通常是因为长时间处于精神紧张状态,或情绪过度压抑、缺乏排泄有关,通常造成患者体重过轻,吃不胖,并引发胃溃疡。


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